1 кг айви, 250 г цукру, 250 мл води, 4 г лимонної кислоти

Айву очистити від шкірки й насіння, нарізати, викласти в каструлю. Влити воду, варити під кришкою до м’якості, потім рідину злити, айву протерти крізь сито. З води й цукру приготувати сироп, викласти протерту масу, додати лимонну кислоту. Варити на слабкому вогні, помішуючи, до потрібної густоти. Гаряче повидло розкласти в стерилізовані банки й закрутити.

Украинская кухня - заготовки